【米沢牛・山形牛専門 さがえ 完全ガイド】おすすめすき焼きや口コミなど紹介しています｜すき焼き通販サイト

家族や親戚と集まった時や冬のお祝いなどで定番なのが「すき焼き」。
すき焼きは小さなお子様からご年配の方まで、老若男女に愛される料理です。
そんなすき焼きの主役はなんと言ってもお肉。上質なお肉はすき焼きの美味しさをグッと引き上げてくれます。

上質なお肉でいつもよりワンランク上のすき焼きを楽しみたい方へおすすめなのが米沢牛・山形牛専門の通販サイト「さがえ」です。

今回はすき焼きに最適なさがえのお肉をご紹介します。

【通販サイト 米沢牛・山形牛専門 さがえ 】について

米沢牛・山形牛専門店 さがえは、食肉業界で卸売り業を営む、山形県の老舗精肉店です。

米沢牛は、2013年の日経MJの精肉バイヤーの方々へのアンケートで松阪牛に次いで2位、山形牛も10位にランクインするなど、評価と実績のあるブランド牛です。

バイヤーである大沼さんは、30年以上肉の目利きを行なってきた大ベテラン。

その熟練の目利きによって選ばれた上質な肉は、高級焼肉店や百貨店でステーキやすき焼きなど、様々な用途のお肉として取り扱われています。

【通販サイト 米沢牛・山形牛専門 さがえ 】の5つの特徴

01.業界30年の目利き職人が選定

お肉が主役のすき焼きでは美味しいお肉を入れたいもの。
さがえでは、熟練の職人の目利きによって選ばれた上質な本当に美味しい米沢牛・山形牛をまるっと一頭買しています。

目利きの時は、枝肉を目で見て、指で触れ、脂を口に含み、脂の融点を見極めます。脂の融点が低い肉は口に入れるとふわっと溶けるため、とろける味わいになるんだとか。本当に美味しい肉を多くの人に届けるため、熟練の職人が五感を働かせて目利きを行なっています。

デパートのカタログギフトに乗っているようなサシの入ったピンク色のお肉よりも、赤っぽい深みのあるワインのような色をしたお肉の方が美味しいのだとか。

業界30年のバイヤー独自の経験を活かしたお肉選びが、さがえのお肉の美味しさのヒミツです。

02.風呂敷包み

上質な美味しいお肉は、贈り物に最適です。さがえは、風呂敷包みのギフトボックスでお届けしてくれます。

風呂敷を解くと気品のある木箱が、そして木箱を開けると上質なお肉。大切な人の特別な贈り物には、さがえのお肉はきっと喜ばれることでしょう。

03.全国どこでも送料0円

さがえは、ヤマト運輸のクール便で日本全国どこでも送料0円で配送してくれます。

高級なお肉だからこそ、安心できる配送業者に頼みたいものです。

04.安心の品質

さがえは、全国に５社しかない、生食加工認定工場です。ユッケの加工は以前より国の基準が厳しくなりました。さがえは非常に厳しい検査基準をクリアして、日本にまだ5社しかない生食用食肉加工・調理の新基準に適合し、専門店様向けに提供しています。ユッケとして提供できるほど新鮮で質の良いお肉はまさに安心安全。

この資格は一回許可を受けたら終わりではなく毎年継続的に認定を受けなければいけないため、これから先も安心・安全への取り組みを行なっていく証拠でもあります。

さがえは米沢牛・山形牛の正規取扱指定店でもあり、山形牛は<第36回山形県牛枝肉共進会名誉賞購買> 、<第21回JAさがえ西村山牛枝肉共励会チャンピオン購買者賞受賞>、米沢牛は<平成21年度米沢牛枝肉共励会最優秀賞牛購買者賞を受賞>の、全国的にも評価の高い精肉店です

05.真心込めた無料サービス

さがえでは、ギフト梱包、のし・メッセージカードなどのサービスを全て無料で対応してくれます。のしの結びや定型文メッセージも用意されています。また、食べ方のレシピやお肉の個体識別番号などが入った証明書も同封されているので安心です。

【通販サイト 米沢牛・山形牛専門 さがえ 】のすき焼き一覧

黒毛和牛の最高峰 米沢牛のすき焼き

すき焼きはお肉本来の味を存分に楽しめます。大切な人と一つの鍋を囲む素敵な時間に最適なお肉です。

しっとりと柔らかい赤身の上モモ、きめの細かい霜降りと赤身のバランスが絶妙な極上肩、濃厚な肉の甘みを堪能できる上肩ロース、花のように鮮やかで美しい見た目の極上の霜降りを堪能できる極上ロース、お好みの極上の味をお選びいただけます。

霜降りが美しい至高の山形牛 すき焼き

米沢牛に負けず劣らずの、口の中に入れるとふわりととろける山形牛を、同じく４通りの楽しみ方から選ぶことができます。シンプルな味付けのすき焼きはお肉本来の味を存分に楽しむことが可能です。

卵やすき焼きの味付けに絶妙にマッチする甘くとろりとした肉質がいつものすき焼きを特別なものにします。

【通販サイト 米沢牛・山形牛専門 さがえ 】のおすすめすき焼き

さがえのお肉の中でおすすめなのが「山形牛すき焼き 上肩ロース 300g」です。上肩ロースは山形牛ならではのきめ細やかなサシとまろやかな旨みを存分に味わうことができます。

指で触れるとじわっと溶けるような上質な脂は、口に入れると柔らかく溶け芳醇な香りを体験できます。

濃厚な肉の旨味とサシのまろやかさが魅力の上肩ロースはすき焼きに最適なお肉です。

米沢牛が美味しい理由

山形県の米沢牛の魅力は、なんと言っても上質な脂です。米沢牛は飼育期間が32ヵ月以上と長いのが特徴で、脂質や赤身のバランスが良いのです。

そのため、上質な旨さがお肉に凝縮されていて、すき焼きの鍋に入れれば鍋全体に肉の旨みが広がります。

山形牛が美味しい理由

同じく山形県のブランド牛である山形牛は、きめ細かい適度なサシが入っているのが特徴です。昼夜の寒暖差の激しい盆地特有の風土によって牛はゆっくりと発育し、それによって濃厚でまろやかな赤みになるのです。

山形牛のまろやかな旨みは卵やすき焼きの味付けに絶妙にマッチします。

どちらも個性的で高品質。山形の風土が生んだ特別なお肉なのです。

【通販サイト 米沢牛・山形牛専門 さがえ 】の口コミ

【通販サイト 米沢牛・山形牛専門 さがえ 】の基本情報

まとめ

すき焼きを食べる時、それは家族や大切な人と同じ鍋を囲む特別な時間。

特別な時間にこそ特別なお肉を。おうちで食べるも良し、ギフトで大切な人やお世話になっている人に送るも良し、熟練の職人が選び抜いた最高級のお肉を一度体験してみてはいかがでしょうか。