鳥取県の豊かな自然に囲まれて、伸び伸びと育て上げられた鳥取和牛。高い肉質を誇ると定評がある和牛です。赤身と脂身のバランスがよく、コクがありながらもあっさりといただくことができます。
この記事では、鳥取和牛のステーキにフォーカスし、人気お取り寄せステーキランキングTOP10をはじめ、鳥取県で鳥取和牛ステーキを楽しむことができるお店10選や鳥取和牛ステーキの美味しい焼き方について、さらに美味しい鳥取和牛の主な生産牧場についてもご紹介してきました。
鳥取和牛人気お取り寄せステーキランキングTOP11
「コロナ禍でなかなか外食ができない。」
「たまには家で贅沢に高級なステーキが食べたい。」
そう思った時に、おすすめなのがお取り寄せです。ここでは鳥取和牛ステーキをお取り寄せできる人気の通販サイトTOP11を大発表していきます。
第11位 田の実 Online
鳥取和牛 ヒレステーキ 2枚 240g （税込11,880円）
日本人の食のこころへの想いがこめられた通販サイト「田の実 Online
」では、厳選された鳥取和牛の各部位のステーキを取り扱っています。
中でもおすすめのステーキは「鳥取和牛 ヒレステーキ 2枚 240g」です。ストレスフリーに丹精込めて育て上げられた鳥取和牛は、柔らかい上に風味が良く、後口も上質なものとなっています。
最高級部位の「ヒレ」の赤身の美味しさを堪能してください。
第10位 食肉・精肉卸販売のカタセイ
最上等級のA5ランク 鳥取県産黒毛和牛 鳥取和牛超高級部位ステーキ食べ比べセット（2種・各2枚） （税込19,800円）
通販サイト「食肉・精肉卸販売のカタセイ」では、選りすぐりの牛肉のあらゆる部位を販売しています。
特におすすめのステーキは、「最上等級のA5ランク 鳥取県産黒毛和牛 超高級部位ステーキ 食べ比べセット（2種・各2枚）」です。
＜内容量＞
- リブロースステーキ約220g×2枚
- ヒレステーキ約160g×2枚
上記のようにA5ランクかつ高級部位のリブロースとヒレを贅沢にも食べ比べができる究極のセット。お値段もリーズナブルでお求めやすくなっています。
第9位 肉匠 はなふさ
鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ400g （200g×2枚） （税込10,000円）
数々のブランド牛肉を取り扱う通販サイト「肉匠 はなふさ」では、鳥取和牛の中でもさらに上位の「鳥取和牛オレイン55」も取り揃えています。特におすすめのステーキは「鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ400g（200g×2枚）」です。
厳しい条件を満たした「鳥取和牛オレイン55」特有の良質な油と濃厚な肉の味わいを存分に堪能してみてはいかがでしょうか。
第8位 JA鳥取いなばグループ トスク株式会社
鳥取和牛オレイン55ロースステーキ用 約280g×2枚入 わさび・シーズニング付 （税込12,744円）
JA鳥取いなばを母体とするスーパーマーケットの通販サイト「JA鳥取いなばグループ トスク株式会社」。こちらの通販サイトでも鳥取和牛オレイン55の取扱があります。
中でも「鳥取和牛オレイン55ロースステーキ用 約280g×2枚入 わさび・シーズニング付」は、赤身と脂肪のまろやかな味わいはもちろんのこと、特有の口溶けや風味を堪能できる絶品のステーキです。ギフトとしてもおすすめですよ。
第7位 鳥取県特産品直売所 大山望
サーロインステーキ 220g×2枚 鳥取和牛オレイン55
通販サイト「鳥取県特産品直売所 大山望」では、後述する「伯耆前田牧場」で肥育された最上級の鳥取和牛を取り扱っています。
中でも「サーロインステーキ 220g×2枚 鳥取和牛オレイン55」は、おすすめのステーキ肉です。
「2015年日本一旨いお取り寄せ辛口ランキング185 お取り寄せグランプリ」のお肉部門で第3位を獲得した実績を持ち、とにかく赤身が美味しく、風味と口溶けが良いステーキとなっています。
第6位 いまる
鳥取和牛 最高級200g 2枚 サーロイン（400g） （税込8,680円）
通販サイト「いまる」では、鳥取和牛の様々な部位を取り扱っており、それぞれの一番美味しい食べ方を提案しています。
ステーキ肉としておすすめなのが「鳥取和牛 最高級200g 2枚 サーロイン（400g）」です。A4〜A5ランクの最上等級のステーキをリーズナブルな価格で購入することができ、ご家庭の食卓を彩ります。
はじめて鳥取和牛のステーキを食べるという方に、お試し用としておすすめです。
第5位 味彩館 味の門
サーロインステーキ 鳥取和牛 A5 A4 ステーキ300g （税込8,800円）
通販サイト「味彩館 味の門」の人気ステーキは「サーロインステーキ 鳥取和牛 A5 A4 ステーキ300g 」です。
加熱することで、きめ細やかな霜降りと肉の旨みが増し、一口食べると思わず笑みが溢れるほどです。味付けはシンプルに塩と胡椒がおすすめ。本来の鳥取和牛の味を感じることができますよ。
化粧箱に入って届くため、大切な方への贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
第4位 大山恵みの里 通販サイト
鳥取和牛サーロインステーキ180g 2枚入り （税込6,300円）
鳥取県大山（だいせん）町の朝採れ地野菜や地元の食材を使用した加工品を取り扱う「大山恵みの里 通販サイト」では、鳥取和牛の取り扱いがあります。
中でも「鳥取和牛サーロインステーキ180g 2枚入り」は、税込6,300円という破格でお取り寄せができるため、人気が高いです。
安いからといって、品質が劣ることはありません。地元の食材をたくさんの人に味わってもらいたいという一心からこの値段で提供しているのです。
第3位 Rising Gate ONLINE SHOP
鳥取和牛サーロイン600g相当(150g×4)10,890円(税込)
通販サイト「Rising Gate ONLINE SHOP」では、最高級の鳥取和牛を多数取り扱っています。中でもおすすめのステーキ肉は「鳥取和牛サーロイン600g相当(150g×4)」です。
画像の通り、見事な霜降りが入った肉質の良いサーロインは、口溶けが驚くほど滑らかでありながら、全くくどくありません。脂の甘みと旨みをしっかりと堪能することができるステーキとなっています。
ステーキたれでいただくのはもちろん、塩とわさびでさっぱりといただくのもおすすめですよ。
木箱に入っているので、贈り物としても最適です。
第2位 ミートハウスしょうじ
鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ150g × 3枚入り
精肉の小売・卸販売を行う「ミートハウスしょうじ」では、鳥取和牛オレイン55を主要取り扱いブランドとしています。
中でもおすすめのステーキ肉は「鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ150g ×3枚入り」です。
最上級部位であるサーロインは、柔らかく甘みがあり、まるで舌の上で溶けるような上品な口当たりと風味を堪能することができる至極の逸品となっていますよ。
第1位 あかまる牛肉店オンラインショップ
鳥取和牛 希少部位のステーキ600g（4〜5枚入合計600g）精肉箱風呂敷付き （税込9,800円）
鳥取和牛を数多く取り扱う通販サイト「あかまる牛肉店 オンラインショップ」のおすすめステーキは「鳥取和牛 希少部位のステーキ600g（4〜5枚入合計600g）精肉箱風呂敷付き」です。
希少部位とは
- らんぷ
- かめのこう
- しんしん
- ともさんかく
- いちぼ
- もも など
その時々のおすすめの希少部位を詰め合わせて提供してくれるため、どの部位が届くかはお楽しみのサプライズ感も楽しむことができます。
鳥取県で鳥取和牛ステーキを楽しめるお店10選
「やはりステーキはプロの料理人に焼いてもらって最高の状態で堪能したい。」
そう考える方のために、鳥取県内で至極の鳥取和牛ステーキを楽しむことができるお店を徹底リサーチしました。こちらを参考に贅沢なひと時をお過ごしください。
あかまる牛肉店ハワイ店（倉吉）
「あかまる牛肉店ハワイ店（倉吉）」では、鳥取和牛の様々な部位を最適な焼き加減で楽しむことができます。中でもおすすめのステーキは「ほどけるヒレステーキ」（税込4,990円）です。
もともと精肉販売店としてオープンした「あかまる牛肉店」では、後述する鳥飼畜産が丁寧に肥育し生産した鳥取和牛を取り扱っています。その肉質はまさに他の追随を許しません。「ほどけるヒレステーキ」というメニュー名の通り、まるで口の中でほどけるような口溶けを堪能してみてはいかがでしょうか。
エアーズロック風紋
「エアーズロック風紋（ふうもん）」では、鳥取和牛の様々な部位のステーキをg単位で楽しむことができます。中でもおすすめのメニューは「特撰”鳥取サーロイン”ステーキランチ（100g）」（税込3,080円）です。
ライス、スープ、サラダがついたお得なランチセット。赤身と脂身のバランスの取れた上質のサーロインを存分に堪能することができます。
創作鉄板焼き 風紋
鳥取のステーキハウス「創作鉄板焼き 風紋（ふうもん）」では、鳥取和牛ステーキを楽しむことができる贅沢なコース料理を堪能することができます。
中でもリーズナブルに鳥取和牛ステーキを楽しみたい方におすすめのコースが「白兎コース」（税込4,950円）です。
＜コース内容＞
- オードブル
- スープ
- ミニサラダ
- 焼野菜
- 鳥取和牛 サーロイン
- ライス（ニンニクor高菜チャーハン）
- デザート
全7品の料理を味わうことができると、大人気のコースとなっています。
炭火焼肉 炭蔵
焼肉をメインに提供している「炭火焼肉 炭蔵」では、厳選された鳥取和牛の厚切りステーキを味わうことができます。
特におすすめは「サーロインステーキ（約200g）」（税込4,290円）です。下記の3種類の味付けをお好みで楽しむことができます。
- フルーツ塩
- フレッシュ粒こしょう
- わさび醤油
それぞれの味付けによって肉の旨みが最高に引き立ちます。お好みの味付けを見つけてみてくださいね。
肉料理 Nick
「肉料理 Nick」では、趣向を凝らした珠玉の肉料理の数々を楽しむことができます。中でもおすすめのステーキは「ウチモモ 150g」（税込2,970円）です。
肉の旨みを最大限に引き出すため、あえてレアの焼き加減というこだわりぶり。上質な赤身のコクと肉肉しさを堪能することができます。
焼肉レストラン 湖山大門
「焼肉レストラン 湖山大門」では、コースメニューをはじめお得なランチメニュー、単品メニューと充実したラインナップからお好みのメニューを選ぶことができます。
ランチメニューの中でも高い人気を誇るのが、「鳥取和牛フィレステーキ」（税込3,850円）です。ごはん、みそ汁、サラダ、漬物がセットでついてきます。
希少部位であるフィレをリーズナブルに堪能できますよ。
Tottori Beef Dining Gadido
「Tottori Beef Dining Gadido」では、
看板メニューの一つ「鳥取県産牛ステーキ（100g）」には、御飯、味噌汁、サラダ、小鉢、香の物が付いて税込1,600円とリーズナブルにステーキを堪能することができますよ。
表面は香ばしく、中は柔らかいのにジューシーに焼き上がっています。赤ワインと玉ねぎベースのソースをはじめ、岩塩やわさびとネギを付けて味変しながらいただきましょう。
ホテルニューオータニ鳥取内 ベルビュー
ホテルニューオータニ鳥取内にあるレストラン「ベルビュー」では、鳥取和牛のステーキコースを堪能することができます。
おすすめのコースは「鳥取黒毛和牛コース 1枚400g（二人前）」（税込26,400円）です。
＜コース内容＞
- スープ
- サラダ
- 付け合せ野菜
- 鳥取黒毛和牛ステーキ
- パンorライス
- デザート
- コーヒー
鳥取県内屈指の絶景を楽しむことができる13階に位置するレストランで、最高のステーキを味わってみてはいかがでしょうか。
ステーキハウス精山
「ステーキハウス精山」では、厳選された鳥取和牛等を楽しむことができます。中でも人気のステーキは「サーロインステーキ（200g）」。
最高の焼き加減で提供されるステーキの食感は、まるでふわふわとも表現されるほどです。米子市のVIP達が人知れず訪れる名店の贅を尽くしたステーキを堪能してみてください。
炭火焼肉 あがりつき
「炭火焼肉 あがりつき」では、焼肉だけでなく、日替わりで本日の牛ステーキを注文することができます。
鳥取和牛も取り扱っており、過去には「外バラ120g」「ヒレ120g」などが提供されていましたよ。
訪れた日しか食べることができないステーキを贅沢に楽しんでみてはいかがでしょうか。
鳥取和牛ステーキの美味しい焼き方
鳥取和牛の中でも一部の条件を満たした牛しかその名を冠することはできない「鳥取和牛オレイン55」。牛肉のうま味成分であると言われているオレイン酸を含有していることから、ステーキとして最適なお肉です。
ここでは、鳥取和牛ステーキの美味しい焼き方（特にシンタマ、ヒレ、ランプ、イチボ等の赤身の部分がおすすめ）についてご紹介致します。
- 肉を選ぶ時はなるべく分厚い肉を選び、複数人で食べるときにも切り分けるようにしましょう。
- 肉を焼くときには、常温に戻しておく必要はありません。特に鳥取和牛に関しては、常温に置いてしまうとせっかくの上質な脂が溶け出してしまいます。
- フライパンを弱めの中火で熱し、サラダ油を入れ、肉の両面を30秒ずつ焼き、これを2セット繰り返します。
- 両側面に関しても30秒かけてまんべんなく焼きましょう。
- 火を止めたら、フライパンの上に網を置き、最後にフライパンに接していた面を上にした状態で肉を網の上に乗せ、ボウルで覆い、約3分休ませることで余熱でじんわりと熱を通していきます。
- ボウルと網を外したら、上にしていた面を起点とし、再度3〜5の工程を2回繰り返しましょう。
- 完成したら、お皿に盛り付け、塩胡椒、お好みでガーリック等を添えていただきます。
鳥取和牛の主な生産者
ここでは、赤身と脂身のバランスがとても良い鳥取和牛を丁寧に肥育している主な生産者について、簡単にご紹介します。
伯耆前田牧場
「伯耆前田牧場（ほうきまえだぼくじょう）」では、実に17ヘクタールもの広大な牧場内でのびのびとストレスフリーに鳥取和牛を肥育しています。鳥取県のみならず、全国レベルでみても、トップクラスの肉質を誇ることで有名です。
鳥取和牛オレイン55に関しても、県内トップの出荷数を誇り、数々の賞を獲得していることから、高級料理店からひっぱりだことなっています。
牛の飼料にも徹底したこだわりをもち、生後10ヶ月までは牧草、以降は穀物を中心とした飼料に米糠を配合し、オレイン酸を極限まで高めるように努めています。
鳥飼畜産
前述した「あかまる牛肉店」に鳥取和牛を提供している「鳥飼畜産」では、繁殖と肥育を約30年以上一貫して行っています。約220頭もの鳥取和牛を肥育しており、平均して肉質等級はA5ランクが8割を占め、A4以上は9割以上となっています。
ロース部分のオレイン酸含有量は実に平均約6割程度となっており、脂質にもこだわりをもって肉質を日々向上するための研究を怠りません。
まとめ
この記事では、鳥取和牛のステーキにフォーカスし、人気お取り寄せステーキランキングTOP10をはじめ、鳥取県で鳥取和牛ステーキを楽しむことができるお店10選や鳥取和牛ステーキの美味しい焼き方について、さらに美味しい鳥取和牛の主な生産牧場についてもご紹介してきました。
肉のうま味成分と言われているオレイン酸を多く含む鳥取和牛は、ステーキとしていただくとその美味しさが際立ちます。プロが焼くステーキはもちろんのこと、ご自宅でもその美味しさを堪能することができますよ。
美味しいステーキ肉を楽しみたいときには、鳥取和牛を選んでみてはいかがでしょうか。
